Notre carnet

Histoire, produit, saison et lieu. Ce que nous cuisinons et pourquoi.

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  18 avril 2026

  Saison du thon rouge de madrague à Vejer : d'avril à juin

  Chaque année, d'avril à juin, la madrague de la côte de Cadix capture le thon rouge sauvage. Quand, pourquoi, et où le déguster à Vejer.

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